长江学校招招生主管

1、负责制定餐单,对菜品质量进行把关指导,监督厨房员工各项操作流程、出品流程、制作流程、烹饪技能的培训工作;
2、负责厨房原材料补货、验货工作,保证厨房原材料品种齐全,数量充足,在源头上把好质量关,3、负责监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求保证出品质量及安全性,4、定期检查厨房各类设备、用品、用具的使用和运转情况:
5、负责检查厨房原料使用和库存情况,防止原材料积压超过保质期,防止变质和短缺,6、负责完善厨房各类餐品、调料的制作配方等资料的整理及归类工作,有效建立厨房档案。3-5年学历不限薪资面议