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查看:3920     * 贴子主题:舌尖上的吃货 探讨即墨特色小吃

靓妹:wfedfsd123



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Post By:2021/2/24 10:08:57
1、[size=4][color=#444444]即墨水煎包是山东省青岛市即墨市的特产小吃。即墨水煎包制做工艺讲究,面皮硬软适度,包子呈金黄色,晶莹透亮,具有香、脆、鲜、软之特点,倍受食客赞赏。即墨传统名吃水煎包,俗名炉包,旧时又有“蝈蝈笼”、水煎包之称。它原是即墨城胡家村胡姓之祖所创,迄今已有五百多年的历史。蝈蝈笼水煎包扬名后,即墨城的饮食业相竞学习胡家技艺。胡家停业,即城南关董文卿便继之出手经营。至此制作水煎包的技艺广为流传,蝈蝈笼炉包铺遍及全县城乡,到清末民初,即墨的蝈蝈笼炉包便进入了鼎盛时期。1953年秋,青岛市城乡物资交流大会期间,即墨饮食业户应邀参加。会上,即墨的炉包倍受各界人士赞赏,纷纷相争品尝。而今,即墨的炉包尽管不是以“蝈蝈笼”为铺,但其制作工艺和特有风味却仍然盛名不衰,1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一。即墨水煎包主要原料为精粉、瘦肉、蔬菜、海鲜、植物油及各种调料。[/color][/size]
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[size=4][color=#444444]2、即墨[color=#000000]田横[/color][color=#000000]卷煎[/color][color=#000000]口感细腻,象征团圆和谐。选用上等面粉,制成[/color][color=#000000]薄饼[/color][color=#000000],后用葱、姜、肉沫等调成肉馅,将馅均匀涂抹于饼上,然后卷成圆形,放入锅中蒸熟。其中田横卷煎在即墨最为有名。《食宪鸿秘》记载:“卷煎,将蛋推皮,以碎肉加料卷好,仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。[/color][/color][/size]
[size=4][color=#444444][img]/tp/2021/0224/0942207190.jpg[/img]

3、萁馏,[size=4][color=#333333]把地瓜干磨成面,放到渣沫(黄豆浸泡到吃饱水的程度,用石磨磨成)里搅拌均匀,做成窝窝头状放到锅里蒸熟。口感松软黏腻,豆子的味道与地瓜干的味道相得益彰,香中带甜。[/color][/size][/color][/size]
[size=4][color=#444444][img]/tp/2021/0224/0948017330.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=#444444]4、即墨麻片山东省传统的特色名点。麻片呈浅黄色,厚度1.5毫米,具有香、脆、甜等特点,在全省享有盛誉。即墨麻片的主要原料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁、水等。
[img]/tp/2021/0224/0956443223.jpg[/img][/color][/size]  5、蜜三刀是“馥郁斋”的传统产品之一.以优质面粉、花生油、芝麻为主要原料,经和团、摊饼切条、粘附芝麻、沸油炸透、挂上糖糊等工艺而成.产品为深棕色,具有光泽鲜艳,香甜不腻,松软可口等特点,是颇受儿童及老年人喜爱的食品,曾获青岛市食品质量评比第一名。[img]/tp/2021/0224/1008111950.jpg[/img]
帅哥:狮子国王



版主
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Post By:2021/2/24 10:16:00
没有婿糕,差评!
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帅哥:云天智造



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Post By:2021/2/24 15:34:24
能不能来个即墨最好吃的饭店、农家宴、特色小吃之类的贴子。拒绝广告的那种
帅哥:266233



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Post By:2021/2/28 10:05:38
[quote]能不能来个即墨最好吃的饭店、农家宴、特色小吃之类的贴子。拒绝广告的那种[/quote]要想吃好吃的就得去小馆子,大的都一个味儿
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